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可溶性成分
読み方
かようせいせいぶん
英語
Soluble matter
意味
JIS K 6550:1994で規定されている。脂肪分測定後の脱脂された試料から、50 ℃の温水で抽出される成分を可溶性成分と規定している。革の繊維と結合していない塩類やタンニンが主な成分である。